08
2023
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營養三餐 溫馨陪伴—— 西科餐飲集團中學項目部全力以赴保障新學期營養餐供應工作
平衡膳食營養，吃好每一餐，對處于重要成長階段的初高中學生而言至關重要。新學期，西科餐飲集團一如既往地重視初高中學生的營養餐供應工作，各中學項目部制定了健康食譜，确保學生每日攝入充分營養，以更強健的體魄、更飽滿的精神投入到學習和生活中。
科學飲食 營養全面
西科餐飲集團中學項目部根據中學生每天所需食物種類及數量的餐供指示，儲備了種類豐富的原材料，對每一餐的食材需求量進行科學配比，确保科學飲食，營養全面。早餐類，除了面點、雞蛋等基本供應，還補齊了主食中的粗糧、全谷類、雜豆類等品類，既能補充維生素，又可以提高膳食纖維的供給；午餐類，為了滿足不同學生的喜好，準備了種類豐富的餐品，均衡營養。針對同一食材，每次更換烹饪方式，讓學生時時變換口味；晚餐類，積極引入更多易消化食材，并大多采用清蒸、白灼、烹煮的方式制作，在确保飲食科學的同時，也能減輕學生的腸胃負擔，提高學生夜間睡眠質量。除了日常的基礎餐供應，還會添置奶制品和水果，确保微量元素和各種維生素的充分攝入。
食材安全 嚴格管理
明确定位服務性質，要做就做讓師生“吃飽、吃好、吃出營養、吃出健康”的學校食堂，針對新學期開學期間的大體量出餐需求，更是嚴把安全關，在食材儲備方面做了嚴格把控：供貨渠道陽光透明，供貨商資質齊全（大多在當地選擇信譽度高、可長期合作的），專門成立原材料驗收小組，堅持對采購食材作動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證、食品中心溫度檢測記錄、農藥殘留等全面檢查。進行餐廳新學期開業前的食品安全專項檢查，重點排查了倉庫是否存在臨期、過期原料，餐廚設施、設備、餐具是否完備，食品調味品是否妥善擺放等食品安全隐患；檢查從業人員崗前培訓情況、健康證持證情況、餐廳衛生死角打掃情況等多個食品保障安全項目。
用心服務 溫馨陪伴
項目團隊堅持開展微笑服務，每次和學生接觸都保持真摯微笑，并積極傳遞樂觀向上的正能量。中學生身心處于關鍵發展階段，又面臨學習、生活等多重壓力，為了讓學生在校期間吃得飽，吃得好，會定期開展學生口味調研，了解他們對食堂服務與飯菜質量的意見建議，虛心聽取反饋，根據學生喜好增減餐品，精進技藝。
新學期，西科各中學項目部将持續發揚特别能吃苦、特别能戰鬥、特别能奉獻的精神，以更多實實在在的舉措和成效，回應學生所期所盼，提升服務品質，完善服務細節，讓學生在食堂就餐時體驗到更多家的味道、家的氛圍與家的溫暖，不斷提升學生用餐幸福感。
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