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2023
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05
創一流服務，展廚藝風采 ——西南政法大學後勤文化周暨第一屆食堂廚藝大賽活動
5月24日，由西南政法大學後勤管理處、西南政法大學團委聯合主辦的西南政法大學後勤文化周暨第一屆食堂廚藝大賽順利舉行。
食堂廚藝大賽環節，西南政法大學三大食堂積極參與，二食堂西科餐飲管理集團項目部派出廚師團隊張國波、張韬、黃建華參賽。三位廚師俯首案前，沉穩專注，用飽滿熱情的狀态在比賽中展現實力。從切配到用料，從下鍋到擺盤，每一道工序有條不紊，最終他們為廣大師生制作出撈汁鳳尾、怪味爽口肉、石鍋燒椒豆花澳舌、火山蟹黃鍋巴雞、玫瑰山藥花、金桔紅燒肉、書香糯米鴨方等一衆菜肴。
現場烹饪完畢，學校師生對參賽美食進行試吃并評分。其中，西科餐飲管理集團廚師團隊的怪味爽口肉最受歡迎，在評比環節榮獲特等獎。集團廚師團隊的其他菜肴均獲獎：玫瑰山藥花獲一等獎，石鍋燒椒豆花澳舌、書香糯米鴨方獲二等獎，金桔紅燒肉、火山蟹黃鍋巴雞、撈汁鳳尾獲三等獎。
此次後勤文化周暨食堂廚藝大賽的順利舉行，強化了西科餐飲管理集團團隊的服務意識，切實提升了團隊後勤保障的品質。西科團隊将以此次線下交流活動為契機，推動技能提升，在未來持續為廣大師生提供優質後勤服務。
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