07
2023
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嚴守安全關！西科餐飲集團開展秋季食堂安全專項檢查工作
民以食為天，食以安為先。為切實抓好食品安全監管工作，築牢員工食品安全意識，提供安全的餐飲後勤保障，近一階段，西科餐飲集團食品安全檢查組奔赴各食堂項目部開展2023年秋季食堂安全專項檢查工作。
檢查組一行先後深入各項目部食材加工間、消毒間、庫房、就餐區等，對食品原料控制、食品進貨查驗台賬、食材加工操作規範、食品庫存儲藏及清理情況、環境衛生等方面進行重點檢查；對從業人員健康管理、用水用電用氣安全、設施設備操作說明等方面再次進行明确規範，并就檢查中發現的問題提出整改意見，排除食堂内外各項安全隐患。
針對秋季食源性疾病高發的情況，檢查組一行展開食品安全的培訓工作。針對秋季常見緻病性微生物、秋季常見腸道傳染病預防、秋季食品安全要求等知識進行有效宣貫，引導各項目部嚴格落實食品安全制度，要求各項目部定期自查自評，營造人人關注食品安全的良好氛圍。
“安全的食堂才是好食堂。”西科餐飲集團将持續增強質量意識、責任意識、安全意識、服務意識，為用戶營造安全的就餐環境，提供安全的餐飲保障服務。
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